Vinařství Otto Ilčík působí na rodinné bázi, specializuje se na přívlastková a zemská vína, oceňovaná pro jemnou, čistou a neuniformní chuť.  Mezi vysoce hodnocená vína patří např. Tramín červený, Chardonnay, cuvée Maxim, Hibernal a Pinot noir. Každoročně vytváří bílá, červená a frizzante vína, zaměřuje se na ročníková odrůdová, tak i mnohovrstevná cuvée. Vína tvoří jen z několika odrůd, vždy převážně z vlastních vinic.
Na viniční trati NOVOSADY, kterou někteří odborníci považují za nejkvalitnější terroir vinařské obce,  vznikají Tramín, Pinot noir a Chardonnay. Raritní, zčásti pravokořenná vinice Muškátu moravského je z velmi starých keřů, jedná se o jednu z nejstarších výsadeb této odrůdy v České republice. Muškátová část vinice  v terroir Díl u včelína začala vznikat již v letech 1975-1980. Rovněž vinné keře a vína odrůd Hibernal, Ryzlink rýnský a André mají původ v druhém terroir DÍL U VČELÍNA, nejstarší hluboce zakořeněné rostliny pochází z výsadeb v roce 1990.

Možnost návštěvy a rezervace řízené degustace s individuálním přístupem je určena pro menší skupiny (2-15 osob). 

Vinařství je považováno za dlouhodoběji prověřené a důvěryhodné, vychází z vícegenerační rodinné tradice a celoživotního vzdělávání. Souběžně poskytuje možnost ubytování, nachází se v obci Čejkovice na jižní Moravě.